カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

特殊酢の世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Specialty Vinegar Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Balsamic Vinegar, Red Wine Vinegar, White Wine Vinegar), By Flavor (Plain/Unflavored, Flavored), By Type, By End-use (B2B, B2C), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 発行会社/調査会社：Grand View Research ■ 商品コード：GRV24OTB141 ■ 発行日：2024年9月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：110 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後5営業日）

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*** レポート概要（サマリー）***

特殊酢市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の特殊酢市場規模は2030年までに33億9,310万米ドルに達すると予測され、2024年から2030年までの年平均成長率は6.7%と予測されています。同市場は、グルメや天然製品に対する消費者の需要の増加、健康とウェルネスへの関心の高まり、家庭用および業務用キッチンでの特殊ビネガーの使用拡大などを背景に、力強い成長を遂げています。有機栽培や職人技を駆使したビネガーや、健康に役立つ機能的なビネガーが好まれる傾向は、高級で健康志向の強い食品への幅広いシフトと一致しています。さらに、多様な小売チャネルを通じた製品の入手可能性の向上と、効果的なマーケティング戦略も成長を支えています。

世界市場の消費者動向は、独特の風味と健康効果を備えた高品質で職人的な製品に対する嗜好の高まりを反映しています。このような嗜好を促進する主なカテゴリーには、バルサミコ酢、ワインビネガー、米酢などがあり、これらは豊かで複雑な風味と料理の汎用性から求められています。

消費者が健康志向を強め、原材料の純度に気を配るようになるにつれ、有機栽培やグルテンフリーの製品へのシフトが顕著になっています。さらに、消化促進や解毒作用など、健康効果をうたった機能性ビネガーへの関心も高まっており、より広範なウェルネス・ムーブメントに合致しています。工芸品や少量生産の重視も、食品の選択における信頼性と独自性への欲求を反映しています。

同市場の主要企業は、グルメ食材への関心の高まりと、高級オーガニック志向への対応に注力しています。2022年3月N日、食料品の主食に対する革新的なアプローチで知られるMomofukuは、独自のライスビネガーを発売。オーガニックのジャスミン米とバスマティ米を独自にブレンドしたこの無濾過米酢は、サラダのドレッシングからマリネまで、さまざまな料理を引き立てるように設計されています。この製品は、ユニークな風味と高品質の原料を提供する特殊酢に対する需要の高まりを強調するもので、価格は12米ドルです。

スペシャルティ・ビネガー市場レポートハイライト

– バルサミコ酢分野は2023年に37.10%の最大売上シェアで市場をリード。バルサミコ酢の人気は、サラダから肉料理までグルメ料理に使用されることで証明されています。この旺盛な需要は、専門店やオンラインショップでの入手可能性によって支えられており、日常的な食卓と高級な食卓の両方でその役割が強調されています。

– フレーバー別では、グルメ体験に対する消費者の関心の高まりに後押しされ、フレーバー分野が2023年から2030年にかけて最も速いCAGR 7.3％で成長すると予測されます。主な成長促進要因としては、アップル、チェリー、ブルーベリー、レモン、ローズマリーなど、進化する味覚嗜好に対応し、料理の創造性を高める多様なフレーバーが挙げられます。

– タイプ別では、従来型が2023年に75.80%の最大売上シェアで市場をリード。バルサミコ酢や赤ワインビネガーのような伝統的な選択肢は、家庭やレストランでの定番であり続け、その信頼性の高い風味プロフィールと手頃な価格が評価されています。

– 最終用途別では、ドレッシング、ソース、ピクルスなどで重要な役割を果たすB2B分野が2023年に60.30%の最大売上シェアで市場をリード。バルサミコ酢はドレッシングに深みを与え、米酢はソースのバランスを整え、酢漬けの酢は最適な保存と味を保証することで、特殊酢は風味のプロファイルを高め、品質を保持します。

– アジア太平洋市場は、健康志向の高まりと料理の多様性の拡大により、2024年から2030年にかけて年平均成長率7.9%で最速成長すると予測されます。日本や韓国のような国では、米酢のような伝統的な酢に健康上の利点があるとして関心が高まっています。

– 2023年6月、Oliver’s Marketは、Oliver’s Ownブランドのエクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢の新ラインナップを導入し、プライベートブランドの品揃えを拡大しました。高品質のオイルとビネガーのトップキュレーターと共同で開発された新商品には、エブリデイオイルと単一品種のオイル、インフューズドオイルとバルサミコビネガーが含まれます。新商品の価格は12.99～19.99米ドルで、オリバーズ・オウン北カリフォルニア4店舗で購入可能。

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次資料・第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場情報とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. 製品展望
2.3. フレーバーの展望
2.4. タイプの展望
2.5. 最終用途の展望
2.6. 地域別の見通し
2.7. 競争環境スナップショット
第3章. 特殊酢市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 原材料の動向と展望
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者の製品採用動向
4.5. 考察と提言
第5章. 特殊酢市場製品の推定と動向分析
5.1. 特殊酢市場：製品別主要項目
5.2. 製品動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.3. 市場推定・予測、製品別、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.1. バルサミコ酢
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.2. 赤ワインビネガー
5.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.3. 白ワインビネガー
5.3.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.4. 米酢
5.3.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.5. 果実酢
5.3.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.6. その他
5.3.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. スペシャリティビネガー市場フレーバーの推定と動向分析
6.1. スペシャリティビネガー市場：フレーバー別主要課題
6.2. フレーバーの動向分析と市場シェア、2023年および2030年
6.3. フレーバー別市場推定・予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.1. プレーン／無香料
6.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2. フレーバー
6.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.2. アップル
6.3.2.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2.3. ニンニク
6.3.2.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2.4. ハーブ
6.3.2.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.5. ラズベリー
6.3.2.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.6. イチジク
6.3.2.6.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.7. その他
6.3.2.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. スペシャリティビネガー市場タイプ別推定と動向分析
7.1. 特殊酢市場：タイプ別主要項目
7.2. タイプ別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
7.3. 市場の推定と予測、タイプ別、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1. 従来型
7.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.3.2. 有機
7.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第8章. スペシャリティビネガー市場最終用途の推定と動向分析
8.1. 特殊酢市場：最終用途別主要項目
8.2. 最終用途の動向分析と市場シェア、2023年および2030年
8.3. 最終用途別市場予測・予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.1. B2B
8.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
8.3.1.2. ドレッシング・調味料
8.3.1.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.1.3. ソース
8.3.1.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.1.4. 漬け物
8.3.1.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
8.3.1.5. 保存可能な製品
8.3.1.5.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
8.3.1.6. 調理済み食品
8.3.1.6.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
8.3.1.7. その他
8.3.1.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.2. B2C
8.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.2.2. スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
8.3.2.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.2.3. コンビニエンスストア
8.3.2.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
8.3.2.4. オンライン小売
8.3.2.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.2.5. その他
8.3.2.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第9章. スペシャリティビネガー市場地域別推定と動向分析
9.1. 特殊酢市場地域別展望
9.2. 地域別市場重要なポイント
9.3. 2018年～2030年の地域別市場推定と予測（百万米ドル）
9.3.1. 北米
9.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
9.3.1.2. 米国
9.3.1.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.1.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.1.3. カナダ
9.3.1.3.1. 主要国のダイナミクス
9.3.1.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.1.4. メキシコ
9.3.1.4.1. 主要国の動向
9.3.1.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2. 欧州
9.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.2. ドイツ
9.3.2.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.3. 英国
9.3.2.3.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.4. フランス
9.3.2.4.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.5. イタリア
9.3.2.5.1. 主要国の動向
9.3.2.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.6. スペイン
9.3.2.6.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3. アジア太平洋
9.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
9.3.3.2. 中国
9.3.3.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.3. 日本
9.3.3.3.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.4. インド
9.3.3.4.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.5. オーストラリア
9.3.3.5.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.6. 韓国
9.3.3.6.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.4. 中南米
9.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
9.3.4.2. ブラジル
9.3.4.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.4.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.5. 中東・アフリカ
9.3.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
9.3.5.2. 南アフリカ
9.3.5.2.1. 主要国の動向
9.3.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第10章. 特殊酢市場競合分析
10.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
10.2. 企業の分類
10.3. 参入企業の概要
10.4. 財務実績
10.5. 製品ベンチマーク
10.6. 企業市場シェア分析、2023年(%)
10.7. 企業ヒートマップ分析
10.8. 戦略マッピング
10.9. 企業プロフィール
Mizkan Holdings Co., Ltd.
The Kraft Heinz Company
Kerry Group plc (Fleischmann’s Vinegar)
Burg Groep B.V
Aspall
Pompeian, Inc.
Acetum S.p.A.
Australian Vinegar
Carl Kühne KG (GmbH & Co.)
Galletti S.n.c.
Marukan Vinegar (U.S.A) Inc.
The Hain Celestial Group, Inc.

*** 特殊酢の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・特殊酢の世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年の特殊酢の世界市場規模をXX米ドルと推定しています。

・特殊酢の世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の特殊酢の世界市場規模を33億9,310万米ドルと予測しています。

・特殊酢市場の成長率は？
→Grand View Research社は特殊酢の世界市場が2024年～2030年に年平均6.7%成長すると展望しています。

・世界の特殊酢市場における主要プレイヤーは？
→「Mizkan Holdings Co., Ltd.、The Kraft Heinz Company、Kerry Group plc (Fleischmann’s Vinegar)、Burg Groep B.V、Aspall、Pompeian, Inc.、Acetum S.p.A.、Australian Vinegar、Carl Kühne KG (GmbH & Co.)、Galletti S.n.c.、Marukan Vinegar (U.S.A) Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.など ...」を特殊酢市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

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特殊酢の世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

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