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テクスチャード植物性タンパク質の世界市場予測（～2029）：種類別、用途別、性質別、地域別

■ 英語タイトル：Textured Vegetable Protein Market Report, by Type (Slices, Chunks, Flakes, and Granules), Application (Meat Alternatives, Cereals & Snacks), Nature (Organic and Conventional) and Region - Global Forecast to 2029
	■ 発行会社/調査会社：MarketsandMarkets ■ 商品コード：FB7725 ■ 発行日：2024年8月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：250 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）

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*** レポート概要（サマリー）***

“世界のテクスチャード植物性タンパク質市場は、2024年に17億米ドルと推定、予測期間中に年平均成長率(CAGR)6.8%で成長し、2029年には23億米ドルに達すると予測”テクスチャード植物性タンパク質市場は、健康、環境、倫理上の理由から植物由来の食事の販売を促進する新たな消費者需要により成長しています。TVPは、肉代替品または肉増量剤として、大豆、小麦、エンドウ豆などの原料から生産され、その高い肉価と肉の研究開発能力により、幅広い食品分野で幅広い用途が見出されています。押出成形技術、精密発酵、クリーンラベル成分における新たな開発は、常に市場に革新をもたらし、製品の品質と魅力を高めています。北米は、成熟した食品加工産業と顧客の高い関心により、最大の市場シェアを占めています。

“世界的に植物由来の食生活を求める消費者の需要の高まりが市場を牽引”
人々は、肉の消費量を減らすことが慢性疾患のリスク低下や健康全般の改善につながるという事実をより強く意識するようになり、食生活に植物性タンパク質を取り入れるようになりました。さらに、人々は動物の福祉や食肉生産による環境への悪影響をより懸念するようになっています。そのため、持続可能で残酷でない食品を求めるようになっています。このような消費者嗜好の傾向が、多様で健康的な肉代替品としての植物性タンパク質への需要の高まりにつながっています。

“2023年には、フレークが市場の種類別セグメントにおいて大きなシェアを獲得”
フレークの人気は、比較的用途が広く、簡単に使えることから、さまざまな食品に利用されていることに起因しています。フレークは一般的に、シリアル、スナック、焼き菓子などの製品に栄養価と食感を高めるために使用されています。風味が浸透しやすく、食感の多様性も実現できるという優れた特性により、肉類似食品、スープ、シチューの開発でも非常に高い評価を得ています。植物由来の高タンパク食品に対する消費者の関心が高まるにつれ、幅広い機能性を持つフレークの需要も高まり、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン業界の市場シェアと製品用途での利用も拡大するでしょう。

“用途分野では、シリアルとスナックの分野が最も高い成長率を示す見込み”
用途別に見ると、穀物およびスナックは、植物性繊維状タンパク質市場において最も速い成長率を示す可能性が高いです。これは、より健康的な高タンパクスナックや強化された朝食食品に対する消費者の需要が高まっていることが理由として考えられます。植物性タンパク質のブースターのような働きにより、栄養価を高めるために、穀物やスナックに植物性繊維状タンパク質を配合するケースが増えています。これは、健康志向の消費者の間で非常に魅力的なものです。さらに、その多様性により、テクスチャード・ベジタブル・プロテインは、プロテインバーから風味豊かな軽食まで、さまざまな新しいスナック製品に非常に便利に使用でき、利便性が高く、栄養価に優れ、持続可能な食品へのトレンドに適しています。このトレンドは、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場におけるシリアルおよびスナックセグメントの大幅な成長を後押しするでしょう。

“欧州のテクスチャード植物性タンパク質市場は、予測期間中、一貫した成長率で成長すると予測”
欧州の植物性タンパク質市場は、いくつかの要因により、予測期間中に着実な成長が見込まれています。まず、植物性食品に関連する健康や環境へのメリットに対する認識が高まっていることで、消費者の需要が肉代替製品へとシフトしています。さらに、欧州の消費者は健康への意識が高く、低脂肪で高タンパクの食品への需要が高まっています。また、持続可能な農業や食品生産を奨励する政府の政策や取り組みも行われています。さらに、食品業界における技術革新の進歩はヨーロッパでも留まることなく、新製品が次々と開発され、その中には植物性タンパク質をベースとする新製品も市場に投入されています。これらの要因すべてが、強力な小売インフラと急速に高まる植物由来食品への消費者の関心と相まって、この地域における植物性タンパク質市場の着実な成長を後押ししています。

プライマリーの分類:
企業タイプ別:タイヤ1-35%、タイヤ2-40%、タイヤ3-25%
役職別:CXO – 30%、マネージャー – 50%、エグゼクティブ – 20%
地域別:北米 – 25%、ヨーロッパ – 25%、アジア太平洋 – 30%、南米 – 10%、その他 – 10%

この市場における主要企業は、ADM(米国)、Roquette Frères(フランス)、Ingredion(米国)、DSM(オランダ)、The Scoular Company(米国)、Beneo(ドイツ)、International Flavors & Fragrances, Inc.(米国)、Cargill, Incorporated(米国)、MGP(米国)、PURIS(米国)、Shandong Yuxin Bio-Tech Co., Ltd. (中国)、Gushen Biological Technology Group, Co., Ltd.(中国)、Axiom Foods, Inc.(米国)、Foodchem International Corporation(中国)、Dacsa Group(スペイン)などです。

調査対象:
本レポートでは、タイプ、ソース、性質、用途、地域に基づいて、繊維状植物性タンパク質市場を区分しています。洞察の観点では、本レポートでは、さまざまなレベルの分析に焦点を当てています。すなわち、競争状況、用途別分析、企業プロファイルであり、これらは、繊維状植物性タンパク質市場における新興および高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、推進要因、阻害要因、機会、課題についての見解を構成し、議論しています。主要企業のビジネス概要、ソリューション、サービス、主要戦略、契約、提携、合意に関する洞察を提供するため、主要企業の綿密な分析を行いました。テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場に関連する新製品の発売、合併・買収、最近の動向。テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場のエコシステムにおける新興企業の競争分析は、このレポートで取り上げています。

このレポートを購入する理由
このレポートは、全体的な構造化植物性タンパク質市場およびサブセグメントの収益数値の近似値に関する情報を提供することで、市場のリーダーや新規参入者を支援します。このレポートは、利害関係者が競争状況を理解し、自社の事業をより適切に位置づけ、適切な市場参入戦略を計画するための洞察を得るのに役立ちます。また、本レポートは市場の動向を把握し、主要な市場推進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。本レポートでは、以下の項目に関する洞察を提供しています。
• 主要推進要因(消費者の間で代替肉の採用が拡大していること、消費者の健康意識が高まっていること、ベジタリアン志向を後押しする技術革新や開発が進んでいること、植物由来食品事業への投資や提携が増加していること)阻害要因( 植物性タンパク源に関連するアレルギーと加工の複雑さ)機会(植物由来の原料を使用した経済的なソリューションと、新たな原料からのテクスチャード・ベジタブル・プロテインの抽出における進展)と課題(遺伝子組み換え原料の使用と大豆の不快な風味による、政府の厳しい規制と安全性への懸念)
製品開発/イノベーション: 植物性繊維状タンパク質市場における研究開発活動と新製品発売に関する詳細な洞察。
市場開発: 収益性の高い市場に関する包括的な情報 – レポートでは、さまざまな地域における植物性繊維状タンパク質市場を分析しています。
市場多様化: 植物性繊維状タンパク質市場における新製品、未開拓地域、最近の動向、投資に関する包括的な情報
競合評価:ADM(米国)、Roquette Frères(フランス)、Ingredion(米国)、DSM(オランダ)、The Scoular Company(米国)、Beneo(ドイツ)、International Flavors & Fragrances, Inc.(米国)、Cargill, Incorporated(米国)、MGP(米国)、PURIS(米国)、Shandong Yuxin Bio-Tech Co., Ltd. (中国)、Gushen Biological Technology Group, Co., Ltd.(中国)、Axiom Foods, Inc.(米国)、Foodchem International Corporation(中国)、Dacsa Group(スペイン)などが、繊維状植物性タンパク質市場で競合しています。

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 はじめに 27
1.1 調査の目的 27
1.1.1 市場定義 27
1.2 調査の範囲 28
1.2.1 対象および除外 28
1.3 対象年 29
1.4 対象単位 29
1.4.1 通貨/価値単位 29
1.5 関係者 30
1.6 変更の概要 31
2 調査方法 32
2.1 調査データ 32
2.1.1 二次データ 32
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 33
2.1.2 一次データ 33
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 34
2.1.2.2 業界専門家による主要な洞察 35
2.1.2.3 一次プロフィールの内訳 35
2.2 市場規模の推定 36
2.2.1 ボトムアップ・アプローチ 36
2.2.2 トップダウン・アプローチ 37
2.2.2.1 トップダウン分析による市場規模推定のアプローチ 38
2.3 データ・トライアングル 40
2.4 調査の前提条件 41
2.5 調査の限界 41
3 エグゼクティブサマリー 42
4 プレミアムインサイト 46
4.1 テクスチャード野菜市場における主要企業の魅力的な機会 46
4.2 北米のテクスチャード野菜タンパク質市場:供給源および国別 47
4.3 テクスチャード野菜タンパク質市場:主要地域サブ市場のシェア 47
4.4 供給元および地域別の加工野菜タンパク質市場 48
4.5 用途および地域別の加工野菜タンパク質市場 49
4.6 性質および地域別の加工野菜タンパク質市場 50
4.7 種類および地域別の加工野菜タンパク質市場 51
5 市場概要 52
5.1 はじめに 52
5.2 マクロ経済指標 52
5.2.1 人口増加 52
5.2.2 健康志向の高まり 53
5.3 市場力学 54
5.3.1 推進要因 55
5.3.1.1 肉代替品に対する需要の高まり 55
5.3.1.2 技術革新と技術進歩 56
5.3.1.3 植物由来食品事業への投資と提携の増加 57
5.3.2 阻害要因 57
5.3.2.1 植物性タンパク源に関連するアレルギー 57
5.3.2.2 加工の複雑さ 58
5.3.3 機会 58
5.3.3.1 植物由来の原料を使用した経済的なソリューション 58
5.3.3.2 従来の抽出原料から新しい原料へのシフト 59
5.3.4 課題 60
5.3.4.1 政府による厳しい規制 60
5.3.4.2 生産コストの高さ 60
5.4 生成型AI/AIがもたらす、植物性タンパク質市場への影響 61
6 業界トレンド 62
6.1 はじめに 62
6.2 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド/破壊的変化 62
6.3 価格分析 63
6.3.1 主要企業の販売価格動向(販売チャネル別) 63
6.3.2 販売チャネル別の平均販売価格動向(地域別) 65
6.4 バリューチェーン分析 67
6.4.1 研究開発 68
6.4.2 原材料調達 68
6.4.3 生産および加工 68
6.4.4 包装およびラベル貼付 68
6.4.5 流通 69
6.4.6 マーケティングおよび販売 69
6.5 生態系 69
6.5.1 需要側 69
6.5.2 供給側 69
6.6 技術分析 71
6.6.1 主要技術 71
6.6.1.1 押出技術 71
6.6.1.2 3Dプリンティング 72
6.6.2 補完的技術 72
6.6.2.1 パルスプロテイン加工 72
6.6.3 隣接技術 72
6.6.3.1 栄養強化およびバイオ強化 72
6.7 特許分析 73
6.8 貿易分析 75
6.8.1 HSコード210610の輸出シナリオ 75
6.8.2 HSコード210610の輸入シナリオ 76
6.9 2024年~2025年の主要な会議およびイベント 77
6.10 規制環境 78
6.10.1 地域別の規制 79
6.10.1.1 北米 79
6.10.1.2 欧州 81
6.10.1.3 アジア太平洋 83
6.10.1.4 世界のその他の地域 84
6.11 ポーターのファイブフォース分析 84
6.11.1 競争の激しさ 85
6.11.2 サプライヤーの交渉力 86
6.11.3 バイヤーの交渉力 86
6.11.4 代替品の脅威 86
6.11.5 新規参入者の脅威 86
6.12 主要な利害関係者と購買基準 86
6.12.1 購買プロセスにおける主要な利害関係者 86
6.12.2 購買基準 87
6.13 投資と資金調達のシナリオ 89
6.14 ケーススタディ分析 89
6.14.1 植物由来肉ブランド、レスポンス4380 IP ソイプロテインで植物由来肉を強化 89
6.14.2 ノースクイーンズランド州が実現可能な植物由来タンパク質加工ハブを開発 90
6.14.3 加工植物性たん白(TVP)の品質特性に対する保管温度の影響 90
7 TVP市場:種類別 91
7.1 はじめに 92
7.2 スライス 93
7.2.1 ライフスタイルの変化と健康意識の高まりが、ヘルシーな肉の代用品としての野菜タンパク質スライスの需要を促進する 93
7.3 フレーク 94
7.3.1 野菜タンパク質フレークの高タンパク低脂肪が市場成長を促進する 94
7.4 チャンクス 95
7.4.1 カスタマイズ可能なフレーバーオプションで、テクスチャードベジタブルプロテインチャンクの人気をさらに高める 95
7.5 グラニュール 96
7.5.1 肉の代替品としてのグラニュールと、保存が容易なオプションで市場を活性化 96
8 加工野菜タンパク質市場、供給源別 98
8.1 はじめに 99
8.2 大豆 100
8.2.1 大豆ミール製品の保存期間が長く低カロリーであることが市場成長を促進 100
8.3 エンドウ豆 102
8.3.1 タンパク質含有量の高さから、さまざまな製品で加工大豆たん白を使用することで市場成長を促進 102
8.4 小麦 104
8.4.1 小麦の優れた結合特性により、代替肉製品での使用が増加 104
9 加工野菜タンパク質市場、用途別 106
9.1 はじめに 107
9.2 肉代替品 108
9.2.1 さまざまな食品用途における肉代替品の使用増加が、加工野菜タンパク質市場を牽引 108
9.2.2 肉代替品 109
9.2.2.1 従来の肉代替植物性タンパク質に代わる経済的な代替品として肉代替品が使用される機会が増え、市場を牽引 109
9.2.3 肉類似品 110
9.2.3.1 肉代替品の健康機能に関する認知が市場成長を促進 110
9.3 穀物およびスナック 110
9.3.1 健康的な間食習慣が、食感のあるタンパク質に対する消費者行動のパラダイムシフトを促進 110
9.4 その他の用途 112
10 形状化植物性タンパク質市場、性質別 114
10.1 はじめに 115
10.2 有機 116
10.2.1 有機形状化植物性タンパク質の需要を増加させる低コスト有機タンパク質の供給 116
10.3 従来型 117
10.3.1 市場成長を促進するための有機農業の人気低迷による従来型農業の成長 117
11 地域別野菜タンパク質市場 118
11.1 はじめに 119
11.2 北米 120
11.2.1 米国 125
11.2.1.1 製品の種類を増やし、生産能力を高め、革新的な植物由来の選択肢に対する高まる消費者需要に応える必要性により市場が促進される 125
11.2.2 カナダ 127
11.2.2.1 より健康的な食事と豊富な豆類および穀物生産による健康上の機能的利点に対する認識の高まりにより市場成長が促進される 127
11.2.3 メキシコ 128
11.2.3.1 市場成長を促進するベジタリアン製品への消費者嗜好の変化と米国およびカナダのメーカーへの依存 128
11.3 ヨーロッパ 130
11.3.1 はじめに 130
11.3.2 ドイツ 134
11.3.2.1 ライフスタイルと消費パターンの変化、持続可能性に対する懸念の高まり、ヴィーガン人口の増加が市場成長を促進 134
11.3.3 英国 136
11.3.3.1 植物性タンパク質への政府投資の増加が、構造化植物性タンパク質の需要を促進 136
11.3.4 フランス 137
11.3.4.1 植物性タンパク質業界におけるさまざまな利害関係者間の協力体制と、代替肉への需要の高まりが市場を牽引 137
11.3.5 イタリア 139
11.3.5.1 食肉消費に対する見方が変化し、持続可能な代替品への需要が高まり、植物性タンパク質への需要が増加 139
11.3.6 スペイン 140
11.3.6.1 栄養価の高い食品への志向の高まりにより、代替肉の人気と需要が急速に増加し、市場を牽引 140
11.3.7 その他の欧州諸国 141
11.4 アジア太平洋地域 143
11.4.1 はじめに 143
11.4.2 中国 147
11.4.2.1 高い生産能力、原材料の入手可能性、政府の取り組み、安価な労働力により市場が拡大 147
11.4.3 インド 149
11.4.3.1 ベジタリアン・トレンドを後押しし、植物性タンパク質の需要増加につながる西洋文化の影響 149
11.4.4.1
食肉加工と健康への関心の高まりが市場を牽引 150
11.4.5.1
11.4.5.1 消費者の嗜好、環境への懸念、持続可能性が市場成長を加速 152
11.4.6 アジア太平洋地域その他 153
11.5 南米 155
11.5.1 ブラジル 158
11.5.1.1 ベジタリアン主義の台頭、消費パターンの進化、健康と環境問題への意識の高まりが市場成長のきっかけに 158
11.5.2 アルゼンチン 160
11.5.2.1 植物由来のタンパク質業界における資金調達と環境、栄養、動物福祉への関心の高まりが市場成長の原動力に 160
11.5.3 南米その他 161
11.6 世界のその他地域(ROW) 162
11.6.1 はじめに 162
11.6.2 中東 166
11.6.2.1 市場を牽引する植物由来タンパク質の必要性とグローバル企業の存在 166
11.6.3 アフリカ 168
11.6.3.1 植物由来タンパク質に対する認識と採用が拡大し、構造化植物性タンパク質市場が成長 168
12 競合状況 170
12.1 概要 170
12.2 主要企業の戦略/勝利への権利 170
12.3 収益分析 172
12.4 市場シェア分析 173
12.4.1 市場ランキング分析 174
12.4.2 インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社(米国) 175
12.4.3 ADM社(米国) 175
12.4.4 ロケット・フレール(フランス) 175
12.4.5 イングレディオン(米国) 176
12.4.6 カーギル(米国) 176
12.5 企業評価マトリクス:主要企業、2023年 176
12.5.1 星 176
12.5.2 新興のリーダー 176
12.5.3 広範なプレーヤー 176
12.5.4 参加者 176
12.5.5 企業規模:主要プレーヤー、2023年 178
12.5.5.1 企業フットプリント 178
12.5.5.2 ソースフットプリント 178
12.5.5.3 タイプフットプリント 179
12.5.5.4 ネイチャーフットプリント 180
12.5.5.5 アプリケーションフットプリント 180
12.5.5.6 地域フットプリント 181
12.6 企業評価マトリクス:スタートアップ企業/中小企業、2023年 182
12.6.1 先進的な企業 182
12.6.2 対応力のある企業 182
12.6.3 ダイナミックな企業 182
12.6.4 スタート地点 182
12.6.5 ベンチマークによる競合比較:スタートアップ企業/中小企業、2023年 183
12.6.5.1 主要スタートアップ企業/中小企業 183
12.6.5.2 主要スタートアップ企業/中小企業のベンチマークによる競合比較 184
12.7 企業評価と財務指標 185
12.8 ブランド/製品比較 186
12.9 競合シナリオとトレンド 187
12.9.1 製品発売 187
12.9.2 取引 188
12.9.3 拡張 189
13 企業プロフィール 192
13.1 主要企業 192
…
…
14 隣接市場および関連市場 235
14.1 はじめに 235
14.2 制限事項 235
14.3 植物由来タンパク質市場 235
14.3.1 市場定義 235
14.3.2 市場概要 236
14.4 大豆たん白市場 238
14.4.1 市場定義 238
14.4.2 市場概要 238
14.5 肉代替品市場 240
14.5.1 市場定義 240
14.5.2 市場概観 240
15 付録 242
15.1 ディスカッションガイド 242
15.2 KnowledgeStore: MarketsandMarketsの購読ポータル 246
15.3 カスタマイズオプション 248
15.4 関連レポート 248
15.5 著者詳細 249

*** テクスチャード植物性タンパク質の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・テクスチャード植物性タンパク質の世界市場規模は？
→MarketsandMarkets社は2024年のテクスチャード植物性タンパク質の世界市場規模を17億米ドルと推定しています。

・テクスチャード植物性タンパク質の世界市場予測は？
→MarketsandMarkets社は2029年のテクスチャード植物性タンパク質の世界市場規模を23億米ドルと予測しています。

・テクスチャード植物性タンパク質市場の成長率は？
→MarketsandMarkets社はテクスチャード植物性タンパク質の世界市場が2024年～2029年に年平均6.8%成長すると展望しています。

・世界のテクスチャード植物性タンパク質市場における主要プレイヤーは？
→「ADM（米国）、Roquette Frères（フランス）、Ingredion（米国）、DSM（オランダ）、The Scoular Company（米国）、Beneo（ドイツ）、International Flavors & Fragrances, Inc.（米国）、Cargill, Incorporated（米国）、MGP（米国）、PURIS（米国）、Shandong Yuxin Bio-Tech Co., Ltd.（中国）、Gushen Biological Technology Group, Co., Ltd.（中国）、Axiom Foods, Inc.（米国）、Foodchem International Corporation（中国）、Dacsa Group（スペイン）など ...」をテクスチャード植物性タンパク質市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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テクスチャード植物性タンパク質の世界市場予測（～2029）：種類別、用途別、性質別、地域別

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