■ 英語タイトル：Vegan Ice Cream Market Report by Source (Coconut Milk, Soy Milk, Almond Milk, Cashew Milk), Flavor (Chocolate, Caramel, Coconut, Vanilla, Coffee, Fruit), Sales Type (Impulse, Take Home, Artisanal), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC24MY417 ■ 発行日：2024年4月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：135 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

ヴィーガンアイスクリームの世界市場規模は、2023年に6億7,140万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.5%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに1,006.4百万米ドルに達すると予測しています。健康志向の高まり、植物由来の食事への需要の高まり、環境問題への懸念、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの有病率の上昇が、市場を推進している主な要因の一部です。

ヴィーガンアイスクリームは、動物由来の原料を一切使用せずに作られる非乳製品のフローズンデザートです。牛乳を使用する代わりに、アーモンドミルク、ココナッツミルク、豆乳、カシューミルクなどの植物由来の代替品から製造されます。伝統的な乳成分を使用していないため、ビーガンライフスタイルを実践している方や乳糖不耐症の方にも適しています。ヴィーガンアイスクリームは、クリーミーなテクスチャーと多様なフレーバーを維持し、多くの場合、天然甘味料やフルーツベースの添加物を取り入れています。食品業界における植物由来の選択肢に対する需要の高まりが、ヴィーガンアイスクリームの人気を後押しし、より幅広い食生活の嗜好や倫理的な選択肢に対応しています。

環境の持続可能性と動物福祉への関心の高まりにより、植物ベースの食生活を採用し、従来の乳製品に代わるものを求める消費者が増えており、ヴィーガン・アイスクリームの需要に拍車をかけています。これと同時に、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの有病率の増加が、ビーガンのような非乳製品アイスクリームの需要を促進しています。さらに、健康志向の消費者が増えており、従来のアイスクリームよりもコレステロールが低く、飽和脂肪酸含有量が少ないなど、ヴィーガンアイスクリームの健康上の利点に惹かれています。これに加えて、食品技術や技術革新の著しい進歩により、メーカーが味、食感、風味のプロファイルを改善したヴィーガンアイスクリームのバリエーションを作れるようになったことも、市場の成長に寄与しています。さらに、オンライン小売店や専門店などの流通チャネルの拡大により、ヴィーガンアイスクリームが世界中の消費者にとってより身近な存在となり、市場の成長を強化しています。

ヴィーガンアイスクリーム市場の動向/促進要因
環境の持続可能性と動物福祉への関心の高まり

近年、食品生産が環境に与える影響や動物の福祉に対する世界的な意識の高まりが、ヴィーガンアイスクリームの普及に拍車をかけています。それに加え、従来の酪農に伴う温室効果ガスの排出、水の使用、森林伐採に対する消費者の懸念が高まり、多くの消費者が持続可能で倫理的な代替品を求めるようになりました。ヴィーガンアイスクリームは、動物由来の原料を使用していないため、より環境に優しい選択肢として認識されています。動物福祉や動物からの搾取を減らしたいという願望などの倫理的配慮も、ヴィーガン・アイスクリームの需要を促進する上で重要な役割を果たしています。

乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加

人口の間で乳糖不耐症と乳製品アレルギーの有病率が上昇していることは、市場の成長を促す主な要因の1つです。乳糖（乳製品に含まれる糖分）を消化できない乳糖不耐症は、世界人口のかなりの部分が罹患しており、ヴィーガン・アイスクリームの需要急増に寄与しています。同様に、乳製品アレルギーは、軽度の不快感から重度のアレルギー反応まで、さまざまな副作用を引き起こす可能性があります。その結果、こうした症状を持つ人々が乳製品を含まない代替品を求めるようになり、アーモンド、ココナッツ、大豆、カシューナッツなどの植物性乳源から作られたヴィーガン・アイスクリームの需要が急増しました。

健康志向の高まりと植物性食生活への需要

健康志向の消費者は、味や嗜好性に妥協することなく、より健康的な食品を求めるようになっています。ヴィーガンアイスクリームは、天然素材を使用し、従来の乳製品ベースのアイスクリームに含まれるコレステロールや飽和脂肪酸を含まないことが多く、より健康的な選択肢として認識されています。加えて、植物由来の食事は、心臓の健康増進や体重管理の改善など、さまざまな健康上の利点との関連から人気を集めています。その結果、植物ベースの食生活を取り入れようとする消費者は、健康上の目標に沿った満足感のあるデザートの選択肢としてヴィーガンアイスクリームに注目するようになり、市場にとって収益性の高い成長機会がもたらされています。

ヴィーガンアイスクリーム産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のヴィーガンアイスクリーム市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、ソース、フレーバー、販売タイプ、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

ソース別内訳

ココナッツミルク
豆乳
アーモンドミルク
カシューミルク

アーモンドミルクが市場を独占

本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これにはココナッツミルク、豆乳、アーモンドミルク、カシューミルクが含まれます。報告書によると、アーモンドミルクが最大のセグメントを占めています。

アーモンドミルクは、クリーミーなテクスチャーとナッツのような風味で知られる人気の植物性代替ミルクで、ヴィーガンアイスクリームのベースとして最適です。乳製品不使用の選択肢を求める消費者がアーモンドミルクに惹かれるのは、その自然な甘さと、従来の牛乳に比べ低カロリーであるためです。さらに、アーモンドミルクにはビタミンEやカルシウムなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれており、ヴィーガンアイスクリームの栄養価を高めています。さらに、アーモンドミルクには乳糖が含まれていないため、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの方にも適しています。この要素は、アーモンドミルクのヴィーガン・アイスクリームの消費者層を大幅に広げ、味と食感に妥協しない非乳製品のフローズン・デザートを求める人々のニーズに応えます。

フレーバー別内訳

チョコレート
キャラメル
ココナッツ
バニラ
コーヒー
フルーツ

キャラメルが最大シェア

本レポートでは、フレーバーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには、チョコレート、キャラメル、ココナッツ、バニラ、コーヒー、フルーツが含まれます。同レポートによると、最大の市場シェアを占めたのはキャラメル。

キャラメルは、濃厚で甘く、バターのような風味で知られ、幅広い味覚に響くフレーバーとして愛されています。アーモンド、ココナッツ、大豆などの植物性代替ミルクから作られたヴィーガンアイスクリームのクリーミーなテクスチャーと組み合わせれば、乳製品を使わないライフスタイルを実践している人々にとって、満足感のあるおいしいスイーツとなります。さらに、動物由来成分を含まないことから、乳糖不耐症や乳製品アレルギーを持つ人々の間でキャラメルヴィーガンアイスクリームの需要が高まっていることも、市場の成長に寄与しています。このほか、消費者が健康志向を高め、食生活の選択に気を配るようになるにつれて、風味と嗜好性を保ちつつ、価値観や嗜好に合った代替品を求めるようになっています。植物由来の食生活への関心の高まりと、多様でグルメなデザートの選択肢を求める声が、キャラメルヴィーガンアイスクリームの需要を後押ししています。

販売タイプ別内訳

インパルス
テイクホーム
職人技

テイクホームが市場を支配

本レポートでは、販売タイプ別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、インパルス、テイクホーム、職人が含まれます。報告書によると、テイクホームが最大のセグメントを占めています。

植物ベースの食事や菜食主義の人気の高まりにより、アイスクリームを含む様々な食品カテゴリーで乳製品を含まない代替品への需要が高まっています。消費者は、味や品質に妥協することなく、自宅でヴィーガンアイスクリームを楽しめる便利な選択肢を積極的に求めており、市場拡大の明るい見通しを生み出しています。さらに、持ち帰り用ヴィーガンアイスクリームの需要拡大には、利便性の要素が重要な役割を果たしています。すぐに食べられる（RTE）パイントや容器を使えば、消費者は好きなフレーバーを自分の都合に合わせて楽しむことができ、手軽で満足感のあるデザートの選択肢を提供できます。これに加えて、ヴィーガンアイスクリームの小売可能性が拡大し、より革新的なフレーバーやブランドが市場に参入するにつれて、消費者はこれらの製品を探求し、通常の食料品の買い物に組み込むようになり、家庭用ヴィーガンアイスクリームの需要をさらに促進しています。

流通チャネル別内訳：

スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他

スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大シェア

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、食品購入のためのワンストップの目的地であり、より幅広い顧客層に対応するためにヴィーガンアイスクリームの品揃えを拡大することによって、この傾向を利用しています。さらに、菜食主義や植物由来の製品が主流に受け入れられていることから、これらの小売大手は、さまざまなブランドやフレーバーのヴィーガンアイスクリームのオプションにより多くの棚スペースを割り当てるようになり、買い物客がこれらの製品を発見して購入しやすくなっています。さらに、ヴィーガンアイスクリームメーカーによる積極的なマーケティングや販促キャンペーンが、こうした小売店での知名度や消費者の関心を高め、スーパーマーケットやハイパーマーケットを通じたヴィーガンアイスクリームの需要をさらに促進しています。植物由来の代替食品への需要が高まる中、スーパーマーケットやハイパーマーケットは消費者の選択に影響を与え、ヴィーガンアイスクリーム市場の拡大に拍車をかける重要な役割を果たしています。

地域別内訳

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

欧州が明確な優位性を示し、ヴィーガンアイスクリーム市場で最大のシェアを獲得

本レポートでは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカの主要地域市場についても包括的に分析しています。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めています。

欧州では、消費者がより健康的で持続可能な食品の選択肢を求めているため、健康意識が大幅に高まり、植物由来の食事への関心が高まっています。アーモンド、ココナッツ、大豆などの植物性代替ミルクから作られるヴィーガンアイスクリームは、こうした食生活の嗜好に合致しており、罪悪感のない嗜好品を提供しています。第二に、この地域では、動物福祉と環境の持続可能性をめぐる倫理的配慮の影響を受けて、ビーガンやベジタリアンのライフスタイルを採用する個人の数が急増しています。その結果、ヴィーガンアイスクリームのような乳製品を使用しない代替食品への需要が急増し、メーカー各社は革新的なフレーバーやプレミアム商品を幅広く投入しています。さらに、様々なスーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームでヴィーガンアイスクリームを入手できるようになったことで、欧州全域の消費者がヴィーガンアイスクリームを簡単に入手できるようになり、人気の高まりに貢献し、同地域のヴィーガンアイスクリーム市場の拡大を促進しています。

競争環境：
世界のヴィーガンアイスクリーム市場の競争環境は、既存企業間の激しい競争と新規参入企業の出現によって特徴付けられます。植物由来のフローズンデザートに対する需要の高まりを利用しようと、多数の企業が市場シェアを争っています。既存のアイスクリーム・メーカーは、消費者の嗜好の変化を認識し、ヴィーガン向け製品を含む製品ポートフォリオの多様化を進めています。同時に、菜食主義者や健康志向の消費者の特定の食事要件に対応するため、菜食主義者向けアイスクリームの製造のみに特化したニッチブランドも数多く登場しています。消費者の需要が伸び続ける中、世界のヴィーガンアイスクリーム市場は、この有益で進化するセグメントでシェアを獲得しようとするプレーヤー間のさらなる競争と革新が目撃されると予想されます。

当レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下の企業が含まれます：

Arctic Zero
Booja-Booja
Double Rainbow Ice Cream
HappyCow
Morrisons
NadaMoo!
Over The MOO
Perry’s Ice Cream
SorBabes
Tofutti Brands Inc.
Unilever PLC
Van Leeuwen Ice Cream

最近の動き
2022年7月、ユニリーバのフローズンデザートブランド「ベン＆ジェリーズ」が2種類の植物性アイスクリームを発売： 「チョコレートミルク＆クッキー」と「ダートケーキ」。
2022年3月、リトルレッドルースターアイスクリームのブランド「NadaMoo」が、ヴィーガンアイスクリームの新フレーバー「チョコレートチップクッキードウ」を発売。このアイスクリームは、地元のスーパーマーケット・チェーンやオンライン・プラットフォームを通じて販売されています。
ノーフォークを拠点とするヴィーガン・チョコレート・トリュフとアイスクリームのメーカー、ブージャ・ブージャは、4種類の新しいトリュフ・フレーバーと5種類の新しいパックを発売。新しいトリュフのフレーバーは チョコレートオレンジ、ディープリーチョコレート、チョコレート塩キャラメル、ハニカムキャラメル。

本レポートで扱う主な質問

1. 2023年のヴィーガンアイスクリームの世界市場規模は？
2. 2024年～2032年のヴィーガンアイスクリームの世界市場の予想成長率は？
3. ヴィーガンアイスクリームの世界市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19がヴィーガンアイスクリームの世界市場に与えた影響は？
5. ヴィーガンアイスクリームの世界市場のソース別内訳は？
6. フレーバーに基づくヴィーガンアイスクリームの世界市場の内訳は？
7. ヴィーガンアイスクリームの世界市場の販売タイプ別内訳は？
8. ヴィーガンアイスクリームの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
9. ヴィーガンアイスクリームの世界市場における主要地域は？
10. ヴィーガンアイスクリームの世界市場における主要プレーヤー/企業は？