■ 英語タイトル：Waffles and Wafers Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24AR9091 ■ 発行日：2024年3月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：189 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要ワッフル＆ウエハースの世界市場は、2022年に621億4000万米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中に年平均成長率5.2％で成長し、2030年には932億1000万米ドルに達すると予測されている。
人々の健康意識の高まりにより、おいしくて健康的な食品への需要が高まっている。ワッフルやウエハースには優れた栄養成分が含まれているため、多忙なライフスタイルを送る人々の健康的な選択肢として適している。これらの製品には様々な種類や様々な味があるため、市場での需要が高まっている。
座りっぱなしの生活を送る人々は、簡単で便利な食事を望んでいる。これを考慮し、生産者は扱いやすい製品を開発している。例えば、2022年4月、ケロッグは同社のブランドであるEggoを通じて、Eggo Grab & Go Liege-Style Wafflesとして知られる新しい革新的なワッフルの発売を発表した。このワッフルはトースターを必要とせず、消費者に利便性を提供する。
メーカーによる革新的な製品の発売は、消費者の注目を集める。例えば、韓国の多国籍企業である株式会社ロッテは、2022年5月、アニメをテーマにした新しいチョコレートウエハース「ビックリマン」を発売した。この商品は、日本でのテレビシリーズの公開に関連して発売された。また、メーカーは商品パッケージと一緒にシールコレクションも提供した。

ダイナミクス
ヘルシー・スナック需要の高まり
ヘルシー・スナックの採用は消費者の健康に有利である。食事と食事の間にこれらのスナックを摂取することで、空腹感を抑え、最終的には食事時の食べ過ぎを避けることができる。ウエハースやワッフルには豊富な栄養素が含まれているため、健康的なスナックとして非常に適している。ウエハースにはタンパク質や繊維質が豊富に含まれ、ビタミンやミネラルも豊富に含まれている。
全粒粉、牛乳、卵など、ワッフルの調理に使われるさまざまなヘルシー素材は、おいしいだけでなくヘルシーでもある。多くのメーカーがワッフルやウエハースの製造に健康的な材料を取り入れている。例えば、イタリアの菓子会社Loackerは2023年3月、ピーナッツバタークリームを74%近く使用したピーナッツバター風味の新しいウエハース・クッキーを発表し、製品ラインを拡大した。

多様なフレーバー・レンジ
消費者は常に、食品に新しいエキゾチックな風味を渇望している。この市場のメーカーは、消費者の嗜好を満たすために、製品ラインに新しいフレーバー・レンジを導入している。例えば、北米のスナック菓子メーカーであるHostess Brands社は、2022年4月にウエハースの製品ラインに新しいフレーバー・バリエーションを追加した。ミント・チョコレートの新フレーバーを製品ラインに加えたことで、同社のビジネスは拡大した。
さらに、健康問題に対する消費者の不安の高まりに対応するため、メーカーは砂糖不使用の製品シリーズを提供している。例えば、2023年3月、米国のウエハース・ブランドであるVoortman Cookiesは、砂糖ゼロの新しいミニ・ウエハース製品を発売した。これらの製品は、バニラとチョコレートを含む2種類のフレーバーで販売されている。

コンビニエンス食品への需要の高まり
人々のライフスタイルがますます忙しくなるにつれ、便利な食品に対するニーズと需要が高まっている。国際労働機関（ILO）は、2022年に世界の雇用人口比率が上昇したと発表した。同機構は最近の発表で、2022年には雇用人口比率が56.4%に達すると述べている。多忙なライフスタイルに伴い、人々は食事の準備に費やす時間がほとんどなくなっている。
世界中の労働人口の増加ペースは、素早く健康的な朝食やスナック製品を選ぶようになっている。そのため、すぐに食べられ、すぐに調理できる食品が有名になりつつある。ワッフルはより良い朝食製品になりうる。冷凍ワッフルは便利な朝食製品として消費されている。このカテゴリーの新発売が市場を牽引する。例えば、2023年8月、パスタ製品食品メーカーのBanzaは、繊維が豊富な食品製品ラインにおける冷凍ワッフルの発売を発表した。

高い競争と代替製品
これらの製品の人気の高まりと消費の高さにより、市場における競合他社が増加した。既存企業に加えて、新規参入による脅威も多い。本質的な利点を備えた他の高品質ベーカリー製品に対する需要の高まりも、市場拡大を妨げる可能性がある。新品種への需要は、企業の継続的な研究開発活動につながり、製品により高いレートを課す可能性がある。
消費者の嗜好の変化も市場の抑制要因となり得る。低価格で健康的な製品を好む消費者が増えている。パンケーキは低カロリーであるため、ワッフルの代用品として健康的である。同様に、多様な形態のクッキーが入手可能であることも、ウエハース分野にとっては課題となりうる。

健康への懸念
ウエハースやワッフルに使われる原材料は、限られたレベルで消費されなければならない。ウエハースやワッフルの調理に使われるバター、クリーム、砂糖は、高カロリーや高脂肪を体内に取り込む可能性がある。例えば、有名なDr.Oetker社のソフト・ワッフルには、100グラム当たり25グラムの砂糖と28グラムの脂肪が含まれている。同様に、UNIBIC Foods India Pvt. ウエハースには、100グラム当たり35グラムの総糖分、33グラムの加糖、267グラムの総脂肪が含まれている。これらの製品の高脂肪・高糖分は市場成長の妨げとなる可能性がある。
肥満と糖尿病に対する健康懸念の高まりにより、消費者の嗜好は低カロリー食へとシフトしている。世界肥満連盟は2023年3月、2035年までに世界人口の半数以上が肥満になる可能性があると発表した。一方、2022年に世界保健機関（WHO）は、世界で約4億2200万人が糖尿病に苦しんでいると発表した。これらの生活習慣病の有病率の増加は、市場の成長を抑制する可能性がある。

セグメント分析
世界のワッフルおよびウエハース市場は、タイプ、原材料、製品、流通チャネル、エンドユーザー、地域によって区分される。

優れた味と幅広い入手可能性
チョコレートコーティングされたワッフル＆ウエハースは、世界のワッフル＆ウエハースのセグメント化において最大のシェアを占めている。これらの製品はすべての年齢層で需要が大きい。チョコレート・コーティングは、ウェハースとワッフルに素晴らしい味と食感を加える。チョコレート・コーティングは、製品に光沢と魅力的な外観を与える。チョコレート・コーティング製品が広く受け入れられることが、このセグメントの成長を後押ししている。
キャドバリー（Cadbury）のような大手ブランドからチョコレート・コーティング製品が入手できるため、消費者はチョコレート・コーティング製品を認めている。また、チョコレートはその豊かな味わいと健康上の利点から、常に人々に愛されている。メーカー各社では、先進的な自動コーティング・マシンを使用しているため、製品の生産が簡単であり、市場の拡大を後押ししている。
チョコレート・コーティング製品に対する需要の高まりは、新製品の発売をもたらした。例えば、Hershey Companyの子会社ブランドであるHershey India Pvt. Ltd.は、2023年2月、チョコレートでコーティングされたウエハース・ビスケットの新製品を市場に投入した。このサクサクしたウエハースチューブはチョコレートの風味が強く、市場で好評を博した。

地理的浸透
便利な食品への需要の増加
欧州地域は食品を含め生活水準が高い。この地域の消費者は、健康的なライフスタイルを送るために健康的な食習慣を重視している。健康的な朝食であるワッフルは、ベルギーのお菓子としてヨーロッパ全土で有名である。このワッフルはフランスやベルギーなどで人気がある。ベルギーワッフルや香ばしいワッフルは、ヨーロッパで最も一般的で人気のあるワッフルである。
多忙なライフスタイルと持ち帰り用食品への需要が、この地域のワッフル・ウエハース市場を押し上げている。FREDによると、欧州連合の雇用人口比率は約54.1％と推定されている。働く人々は、素早く健康的な食事を求めている。便利な食品への需要の高まりと可処分所得の増加が、この地域の市場に拍車をかけている。

高級品への需要が高いため、ワッフルやウエハースの製造には高品質の原材料が使われるようになっている。国民によるこれらの製品の使用の増加とベーカリーおよび製菓分野での使用の増加が、この地域の市場の需要を高めている。また、この地域からの生産と輸出の増加も、より大きなセグメントの地位を高める可能性がある。

競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Vans Foods、Kelloogg’s、Waffle Mill、Nova Nova、Dr. Oetker、Otto Beier Wafflefabrik GmbH、Dukes、ITC Limited、Kambly SAが含まれる。

COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックの発生は、世界のワッフルおよびウエハース市場に中程度の影響を与えた。このパンデミックは広範囲の閉鎖と制限につながり、世界中の食品生産活動に影響を与えた。戸締まりと厳しい政府規制はサプライチェーンを中断し、経済活動を低下させた。原材料と労働力の不足は市場に悪影響を与えた。
パンデミックは、原材料の調達から最終製品の流通まで、フードチェーンのすべての段階に影響を与えた。パンデミックの発生により、多くのワッフルやウエハースの製造工場が労働力不足に直面した。輸出入の制限により、生産はストップした。
検疫は、健康的で便利な食品への需要を高めた。ワッフルやウエハースは栄養価が高く、味も良い。オンライン販売でこれらの製品を入手できるようになったことで、パンデミック時の需要が高まった。パッケージ食品の消費の高まりは、ワッフル＆ウエハース市場に好影響を与えた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争の影響は、ワッフル・ウエハース市場を含む食品業界のすべてのセクターに当てはまる。原材料不足と労働人口の減少は、これらの製品の生産に影響を与えた。流通チャネルの混乱は食品市場の成長に影響を与え、それによってワッフル＆ウエハース市場にも影響を与えた。
戦争は世界貿易に甚大な影響を与えた。輸出入の混乱は市場の成長を止め、経済に影響を与えた。戦争によって生じた政治的・経済的不安は、ワッフル・ウエハース市場に悪影響を与えた。さらに、人々の雇用と収入の減少が消費者の値ごろ感を低下させた。

タイプ別
– クラッカーと香ばしいワッフル＆ウエハース
– プレーン・クラッカー
– フレーバー・クラッカー
– 甘いワッフル・ウエハース
– プレーン・ワッフル・ウエハース
– クッキー
– サンドイッチ・ワッフル
– チョコレート・コーティング・ワッフル＆ウエハース
– その他のスイート・ワッフル・ウエハース
材料別
– 小麦粉
– 砂糖
– バター
– チョコレート
– 牛乳
– クリーム
製品別
– リッチティー
– ブルボン
– プレーンワッフル＆ウエハース
– チョコレート・コーティング・ワッフル＆ウエハース
– フィルド・ワッフル
流通チャネル別
– スーパーマーケット／ハイパーマーケット
– コンビニエンスストア
– 専門店
– オンラインショップ
– その他
エンドユーザー別
– 子供
– 若者
– 大人
地域別
– 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主な展開
– 2023年8月、アメリカの朝食用シリアル・メーカー、ポスト・コンシューマー・ブランズは、朝食用シリアル・ブランド、ペブルズ（Pebbles）の冷凍ワッフルの新商品を発売した。これらの新製品は、フルーティー味とココアペブル味である。
– 2023年4月、シリアルとスナックを製造するケロッグは、3つの新しい味を製品プロフィールに追加することで、Eggo製品ラインの拡大を発表した。Eggo Vanilla Bean Grab & Goワッフル、Eggo Chocolatey Chip Bananaワッフル、Eggo Berry Blast Mini Toastワッフルが新フレーバーである。
– 2022年7月、イタリアの菓子会社Loacker S.p.A.はCosto Storesと提携し、3種類のフレーバーのウエハース・ビスケットを発売した。これらの製品は遺伝子組み換えや持続可能な原材料を使用していると主張されている。

レポートを購入する理由
– タイプ、原材料、製品、流通チャネル、エンドユーザー、地域に基づく世界のワッフル＆ウエハース市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– ワッフル＆ウエハースの市場レベルの数多くのデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
– PDFレポートは、徹底的な定性インタビューと綿密な調査後の包括的な分析で構成されています。
– 主要プレイヤーの主要製品で構成された製品マッピングをエクセルで提供。
世界のワッフル＆ウエハース市場レポートは約77の表、90の図と189ページを提供します。
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