■ 英語タイトル：Wine Fining Agent Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24AR9113 ■ 発行日：2024年3月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品サービス ■ ページ数：234 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要ワイン清澄剤の世界市場は、2022年に6億2,410万米ドルに達し、2030年には8億9,700万米ドルに達すると予測されている。2030年には897.7百万米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは4.65%で成長する。
高品質ワインに対する需要の高まりが、清澄剤市場の需要を牽引している。市場の需要は、透明度と安定性を向上させたワインを生産する上で、清澄剤の重要性が増しているためである。ワイン清澄剤は、消費者の嗜好に合ったワインを製造するため、また、業界標準団体が設定した特定の品質基準を満たすために必要性が高まっている。
ワインの生産と消費は世界的に増加している。国際ブドウ・ワイン機構によると、2022年には世界中で約247億リットルのワインが消費されると予測されている。ワイン消費量の増加に伴い、より質の高いワイン生産が必要とされている。発展途上地域や先進地域におけるワイン産業の発展は、良質なワインを生産するという需要に応えるため、より多くの清澄剤の使用範囲を拡大する原動力となっている。
メーカーは、ワインの風味やアロマへの影響を最小限に抑え、透明で安定したワインの生産に大きな影響を与えるワイン清澄剤の開発に注力している。ワイン清澄剤市場の主要企業は、より効果的なワイン清澄剤を製造するための研究開発活動に依存している。より効率的なワイン清澄剤を製造する技術の進歩が、市場の拡大を後押ししている。

ダイナミクス
ワイン人気の上昇
ワインの生産量と消費量の増加に伴い、ワイン産業は世界的に大きな成長を遂げている。World Population Reviewによると、世界におけるワインの年間生産量は平均260～270MHAである。ワイン生産量の増加に伴い、ワインの品質と外観を向上させる清澄剤の需要も増加している。好ましくない要素を除去してワインの品質を高める清澄剤の役割は、より良いワインを生産する上で重要性を増している。
消費者は洗練されたクリアなワインを求めている。高品質でプレミアムなワインに対する需要の増加が、ワイン清澄剤市場の成長を後押ししている。ワインメーカーは、消費者が好む透明で安定したワインを生産するために、様々なワイン清澄剤の使用を採用している。ワイン清澄剤は様々な形態で入手可能であり、ワインに一貫性と均一性を与えるために簡単かつ便利に使用できるため、市場成長の原動力となっている。

革新的なワイン清澄剤
ワイン業界における様々な革新的清澄剤の出現が、世界の清澄剤市場を牽引している。健康と環境への関心が高まる中、消費者は持続可能で環境に優しいワイン原料を求めている。消費者の嗜好の変化により、クリーンラベルのワイン清澄剤の開発が進んでいる。
ワイン生産者はワイン製造の進歩を取り入れ、革新的なワイン原料を取り入れている。ワイン清澄剤メーカーは、一部の清澄剤に関連する健康への懸念が高まっているため、アレルゲンを含まない清澄剤の開発に注力している。世界動物基金（World Animal Foundation）によると、世界には約8800万人の菜食主義者がいる。ヴィーガン人口の増加は生産量を増加させるため、ワイン生産におけるヴィーガン用清澄剤は予測期間中に増加する。

高いコストとアレルギーの懸念
一部のワイン清澄剤に関連する健康リスクは、市場の成長を妨げる。カゼインや卵白といった従来のワイン清澄剤は、個人によってはアレルギー反応を引き起こす可能性がある。National Center for Biotechnology Informationによると、成人の牛乳アレルギーはまれだが重篤である。患者の67％が重篤な症状を示した。
特定の清澄剤の不耐性に関する懸念の高まりは、市場の成長を抑制し、メーカーを高価な代替清澄剤や特殊な清澄剤へと駆り立てる可能性がある。清澄剤のコスト増は、小規模ワイナリーの製造コストを増加させる可能性がある。さらに、清澄剤の調達と廃棄に起因する環境上の課題が、市場成長の阻害要因となる可能性がある。

セグメント分析
世界のワイン清澄剤市場は、供給元、タイプ、形状、カテゴリー、機能、価格帯、用途、エンドユーザー、地域によって区分される。
幅広い人気
世界のワイン清澄剤市場は、用途別に赤ワイン、白ワイン、その他に区分される。世界の消費者の間で赤ワインの需要が高いため、赤ワインセグメントが最大のシェアを占めている。赤ワインの生産では、ワインに含まれる過剰なタンニンを除去するため、清澄剤の添加がより重要視されている。赤ワインの渋みを軽減する清澄剤の役割は、ターゲット・アプリケーション・セグメントにおける市場需要を牽引している。
赤ワインは、幅広い風味の選択肢と高い健康効果により、世界的に人気のあるワインである。この種のワインの需要増加に伴い、用途における清澄剤の使用も増加し、同分野の成長を牽引している。カゼイン、卵白、ベントナイトなどの一般的な清澄剤は、赤ワインの清澄剤として使用され、ワインから望ましくない物質を取り除き、品質を高める。高級赤ワインの需要が高いことが、このセグメントの成長を後押ししている。

地理的浸透
プレミアムワインへの高い需要
ワイン清澄剤の世界市場では、欧州が最大のシェアを占めている。この地域のワイン産業は幅広く、ワイン清澄剤市場の最大シェアに大きな影響を与えている。ヨーロッパには最大のワイン生産者がいる。イタリア、フランス、スペインがワイン生産で市場をリードしている。ワインの生産量が多いため、高品質のワインを生産するためにより多くのワイン清澄剤が必要となる。
ワイナリーの数が多く、持続可能でオーガニックなワイン造りの需要が高いことが、この地域の市場成長を牽引している。この地域の消費者は、プレミアムレンジのワイン製品を求めている。ワイン加工に優れた清澄剤を使用することで、高品質で透明感のあるワインを生産することが、この地域の市場成長を後押ししている。
欧州委員会の2022年の統計によると、ワイン用のブドウ畑の保有数は220万である。スペイン、フランス、イタリアがEUのブドウ栽培面積の約74.9％を占めている。ブドウ畑の数が多ければ多いほど、より大きなワイン製品の生産につながる。World Population Reviewによると、2021年の年間生産量はイタリアが4,450万ヘクトリットルで世界一多く、フランス、スペインがこれに続く。ワインの生産量が多ければ多いほど、清澄化と安定化のための清澄剤の必要性は高まる。

競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Scott Laboratories、Gusmer Enterprises、Enartis USA、Laffort USA、Kerry Group、Eaton Corporation、Dal Cin、Anchor Oenology、AEB Group、Erbsloh Geisenheim AGが含まれる。

COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックの発生は、世界のワイン醸造用薬剤市場に中程度の影響を与えた。原材料の不足と労働力の減少が生産に影響を与えた。ワイン清澄剤はワイン加工の最も重要な部分であり、市場にも同様の影響を与えた。政府の厳しい規制により、当初は多くのワイナリーが操業停止に追い込まれた。
サプライチェーンの混乱は市場の経済活動を低下させた。輸出入規制はワインの生産と消費を停止させ、市場に悪影響を与えた。いくつかのバーやレストランが閉鎖され、多くの祝賀行事が中止されたため、ワインの需要が減少した。ワインのロックダウンの需要の低さは、ワイン醸造エージェント市場に悪い影響を与えた。
ロックダウンのわずかな解消と商品ショッピングのためのeコマース・チャネルの利用は、ワイン市場の販売を開始した。慎重な生産と流通経路の開始は、製品が消費者に届くのを助けた。人々の健康意識の高まりは、パンデミックの間、オーガニックとビーガンのワイン清澄剤市場を発展させた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、ワイン産業を含む多くの産業分野に悪影響を与えた。流通経路とサプライチェーンの混乱はワインの生産と消費に影響を与え、ワイン清澄剤市場に影響を与えた。戦争は輸出入貿易に混乱をもたらし、経済的な混乱を招いた。戦争によって生じた政治的・経済的不安は、ワイン清澄剤市場に悪影響を及ぼした。
国際ブドウ・ワイン機構によると、スペインは2021年にロシアに2420万ユーロ、ウクライナに1620万ユーロのワインを輸出した。2022年のロシア・ウクライナ戦争は、ワインを含む様々な製品の輸出取引に大きな影響を与えた。輸出入取引に大きな混乱が生じたことで、市場の売上は減少した。

輸出先別
– 植物
– 動物
– 鉱物
種類別
– 従来の清澄剤
o ゼラチン
卵白
o イジングラス
o カゼイン
– 代替清澄剤
o ベントナイトクレイ
o ポテトプロテインアイソレート
o 活性炭
o エンドウ豆プロテイン
o 合成ポリマー
形態別
– 液体
– 粉末
– 粒状
カテゴリー別
– 有機
– 無機
– 複合
機能別
– 清澄化
– 安定化
– 風味強化
– 色調調整
– その他
価格帯別
– プレミアム
– ミッドレンジ
– エコノミー
用途別
– 赤ワイン
– 白ワイン
– ロゼワイン
– フルーツワイン
– スパークリングワイン
– その他
エンドユーザー別
– 商業ワイナリー
– ブティック・ワイナリー
– その他
地域別
– 北米
o アメリカ
o カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主な展開
– 2023年9月、Yシリーズはヴィーガンワイン「ピノ・ノワール」の発売を発表した。革新的で持続可能な代替清澄剤により、新発売のヴィーガンワインが造られている。
– 2023年6月、カナダの食品技術会社Chinova Bioworksがヴィーガン用清澄剤MycoKleerを発表した。この新発売は、飲料の透明度を向上させる効果がある。
– 2022年10月、カナダを拠点とする食品・飲料の新興企業Chinova Bioworks社は、キノコ由来の二重機能性清澄剤Mycobrioを発表した。この天然保存料は低アルコール飲料に使用される。

レポートを購入する理由
– ソース、タイプ、形状、カテゴリー、機能、価格帯、用途、エンドユーザー、地域に基づく世界のワイン清澄剤市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– ワイン清澄剤市場レベルの全セグメントを網羅した多数のデータポイントを収録したExcelデータシート。
– PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
– すべての主要企業の主要製品からなるエクセルで利用可能な製品マッピング。
世界のワイン清澄剤市場レポートは、約101表、111図、234ページを提供します。
対象読者
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業